お気に入り、ブライン液。

パサついた肉を柔らかくする方法、

塩麹、コーラなど、たくさんありますが、

今はまっているのが、

ブライン液です。

水 100㏄

塩 5g

砂糖 5g

これに漬けておくだけ、です。

野球やサッカーなど、体を酷使した日や、

食事のエネルギーが気になるけど、

肉が食べたい日にはおすすめです。

結構しっかり塩味がつくので、

ブライン液に漬けた鶏肉と野菜を炒めるだけで、

お弁当の一品にも。